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以色列葡萄酒庄——创新改变不一样的味道
来源:未知 发表时间:2015-11-11 15:59 点击:


以色列拥有悠久的酿酒历史,但以色列葡萄酒却鲜为人知。
尽管当地的侍酒师和餐厅都在大力推广以色列本土的葡萄酒,但直到最近,以色列葡萄酒入选《葡萄酒观察家》2014年度百大佳酿,以及法新社的文章介绍以色列的精品酒庄,以色列葡萄酒才开始逐渐进入人们的视野。

 

以色列葡萄酒崭露头角

法新社关于以色列葡萄酒的文章一出,便立即被雅虎、MSN、《华尔街日报》(The Wall Street Journal)等来自全球各国的主流媒体转载。一时间,人们开始关注以色列的葡萄酒产区,包括加利利(Galilee)、戈兰高地(Golan Heights)、耶路撒冷山(hills of Jerusalem)和阿拉瓦沙漠(Arava desert)等。
 

以色列红酒
 

  弗拉姆酒庄(Flam Winery)庄主吉拉德·弗拉姆(Gilad Flam)接受法新社采访时说:“我们并不想模仿波尔多或者意大利的风格酿造葡萄酒,我们希望酿造具有以色列特色的、高品质的葡萄酒,让人们记住以色列葡萄酒的独特风味,并让以色列葡萄酒成为大家的选择。”
 

  

来自法国的葡萄酒专家马克·德沃金(Marc Dworkin)认为,以色列各葡萄酒产区都有其自身的特点。尽管以色列国土面积小,但复杂的地形使其拥有不同的风土,因此适宜种植不同的葡萄品种。

 

以色列葡萄酒

  尽管以色列葡萄酒的酿酒历史可以追溯到3,000年前,但以色列第一家现代酒庄——卡梅尔酒庄(Carmel Winery)直到1882年才在罗斯柴尔德男爵(Baron Edmond James de Rothschild)的打理下创建起来。而上世纪90年代开始,以色列才涌现出众多精品酒庄,其中就不乏酿造寇修酒(Kosher Wine)的酒庄。

 

以色列葡萄酒
 

  在《葡萄酒观察家》公布的“2014年度百大佳酿”中,以色列黑费尔谷(Hefer Valley)产区雷卡纳蒂酒庄(Recanati Winery)出产的2012年份赤霞珠干红葡萄酒(Recanati Cabernet Sauvignon Galilee, Hefer Valley, Israel)位列其中,并得到了90分的高分。
 

以色列葡萄酒
 

  值得一提的是,以色列年人均葡萄酒消费量其实非常低,只有区区6升左右,而法国年人均葡萄酒消费量为56升,葡萄牙为55升,澳大利亚为36升,英国为33升。因此,以色列葡萄酒生产商也许该放眼于葡萄酒消费大国,而不仅仅是其国内市场。(编译/软软Sylvia)
 

以色列酒

以色列葡萄酒

以色列葡萄酒

 

(文章:来源以色列大使馆微信)

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